| 【大纪元2012年02月03日讯】（大纪元记者谢东延报导）"现在年味越来越淡了！"七十多岁的老广州谢老先生谈起广州过年的习俗很慨叹地说。过去人们过年的时候都要拜神、敬祖思源，感谢神灵过去一年的保佑，祈求来年的平安。广州人比较讲究"意头"，还保留不少的风俗习惯，不过现在年轻一代知其含义的也越来越少了，尤其现在过年禁止放鞭炮，外来人员返乡，还有不少人利用假期出外旅游，街道显得很冷清。 谢老先生说，以前过年是广州人最重要的节日，一家人团聚，亲朋好友拜年，热热闹闹的，人与人之间都比较亲密。现在是商业气氛比较浓，年轻人年三十都跑出去玩通宵，只剩下老人在家了。 谢老先生的儿子谢宗分析道，在中国80年代后出生的多数是独生子女，没有兄弟姐妹，也不懂那些亲戚关系了。过年除了跟朋友出去聚会，多数就是躲在家里上网打游戏了。"现在过年冷冷清清的，不像过去那样好玩有意思了。" ◆年十六做尾牙 什么是尾牙呢？谢老先生说，原来以前的商家请工人多是包吃的，一般每个月的初二、十六会打牙祭，也叫"做牙"。黄历十二月是最后一次，所以就叫"尾牙"。在香港这个习俗还保留得比较好。 根据传统，如果老板在"尾牙"席间夹一块鸡给员工吃，就代表明年不要你了，这名员工自己就"执包袱走人"（卷铺盖走），这块鸡就叫"无情鸡"。如果老板在席间骂员工几句，那位员工反而很高兴，因为老板还留你。 做"尾牙"是要拜神的，祭品都是象征好意头的食物，如发菜蚝豉（发财好市），鱼（年年有余），柚（年年都有），香蕉（招财进宝）等。从这天开始人们就要做过年的准备了。 ◆年廿三谢灶 "官三，民四"讲的就是谢灶。做官就是年廿三，平民就是年廿四。 为什么要谢灶呢，因为灶君要向玉皇大帝汇报这家人在过去一年来的善恶，所以都供奉美食灶君，让他口甜多讲好话。 谢灶的最特别之处就是要供奉甜食，祭品当中有两碌（条）长蔗，两块片糖和一对有枝有叶的柑。两碌蔗的作用是给灶君当天梯，返上天庭；片糖代表甜食；至于柑，是取其广东谐音"金"。也有另一说法就是要黏着他的口，免他乱说话，所以广州的农村这天就会做"糖糍米"。 到吃甘蔗时也有规矩，甘蔗要削皮切成"蔗碌"（砍成段），一个蔗碌再开四边，以便老人食用。 ◆年廿四开油锅 年廿四是平民百姓谢灶之日，在广州这天会"开油锅"。所谓开油锅，又叫开炸，即开油锅炸煎堆、油角、蛋散、笑口枣等过年应节食品，取其红红火火之意。另外煎堆就有"煎堆碌碌，金银满屋"，笑口枣就有"笑口常开"等等好意头。 谢老先生回忆起以前过年，他倒苦水说，在六七十年代，中国经济很差，什么都是限量供应，油、糖、米、面、柴、布、猪肉都要票。为了过年开油锅，什么都得一点点蓄备。 "那时亲戚多，过年送礼也没有钱去买，兼有钱也买不到，只能是做些油角之类的送礼，所以一做就得十几二十斤面粉。在广州大家因为有工作，就没有这么讲究是什么时间了。看哪天休息就约一些亲朋好友来帮忙做油角、旦散、牛耳仔等过年食品。" 请关注大纪元的广告商家，向朋友推荐大纪元，感谢您的支持! 本文网址: http://epochtimes.com/gb/12/2/3/n3502376.htm老广州谈广州过年风俗 美东时间: 2012-02-03 08:44:16 AM 【万年历】  法轮功 from 大纪元 - 大陆新闻 | |||
| | |||
| | |||
|
2012年2月3日星期五
老广州谈广州过年风俗
订阅：
博文评论 (Atom)
没有评论:
发表评论