南京爆香精勾兑鲜豆浆导致头晕呼吸困难

2012年4月8日星期日

南京爆香精勾兑鲜豆浆导致头晕呼吸困难

【大纪元2012年04月08日讯】南京不少人都习惯在路边摊喝一杯街头现磨豆浆：豆味浓郁、味道鲜美。但近日在网上疯传的一个鲜豆浆制作公式却让人胆战心惊：白开水+豆浆香精=鲜豆浆。

有业内人士表示，食用过多会有不良影响："比如豆浆香精里的香兰素，是一种人工合成香精，大剂量使用可以导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难。"

豆浆香精桶外标注"本品不可直接食用"

据《扬子晚报》报导，在南京长虹路批发市场的两家专门销售食品添加剂的店面，其中一家的豆浆香精已经卖完，店主说，清明期间厂家没发货，店里的豆浆香精前一天被一位老客户全买走了。

报导称，而在另一家食品添加剂商店，得知《扬子晚报》记者准备"做豆浆生意"，女老板心领神会地拿出一种1公斤重的桶装豆浆香精，售价40元。该豆浆香精为白色粉末，打开包装桶就能闻到一股浓重的香甜味。其应用范围写道：适用豆浆香气制品的加香、增味；配料一栏则很含糊地写道：食用香料和食用香精辅料；而在包装显著位置标注着"本品不可直接食用"。

据了解，目前市场上除了豆浆香精以外，还有豆浆增稠剂和甜味素：增稠剂是为了让豆浆更好看，且不会因为加水太多而出现豆浆分层的情况；甜味素的口感接近于糖，但价格却比糖低廉得多。

用了豆浆香精一杯"变"6杯

目前南京市场上的黄豆价格在2.5元/斤左右。南京一家菜场附近的一位卖豆浆10多年的刘女士说，质量比较好的豆浆一般是 1斤黄豆配9斤水，磨出10斤豆浆。再加入糖等调味剂，算上水费、电费等附带费用，一斤好豆浆的成本价格在0.3元左右。而一般早餐摊点销售的塑料杯包装，一斤豆浆可以装两杯，售价是1.2元——也就是说一斤豆浆的利润是2元左右。

卖香精的女老板称："1斤豆子做10斤好豆浆，用了豆浆香精，这10斤好豆浆中再加50斤的水也没有问题！"照此说法，10斤豆浆在豆浆香精的作用下能扩成60斤，产量变成6倍！

她称："按这种方法做出来的豆浆闻起来香，但喝起来稀，所以可以买点增稠剂和甜味素，调和一下。豆浆可以卖得贵一点，利润还是很可以的。"

如果取出50毫升家磨豆浆，加入10克豆浆香精粉末和500毫升纯净水，配成"香豆浆"。和家磨豆浆相比，两者颜色近似，装在同样的蓝色矿泉水瓶中几乎难辨真假，唯一区别是家磨豆浆表面的泡沫较多。但"香豆浆"的香味远比家磨豆浆足，打开盖子就香气扑鼻。

据广东一家化工工业公司工作人员表示："豆浆香精里面没有任何黄豆提取物，都是香精勾兑加入一些葡萄糖等。"只靠香精加开水兑出豆浆的口感、颜色、浓度确实不可能。豆浆香精放入豆浆中，能增加豆浆的香味。就像往鸡汤中加入鸡精，鸡汤能变得更鲜美。所以，哪怕味道淡一些、差一些的豆浆，用了豆浆香精后，也能闻到浓郁的香味。

泰山路一家早餐店的老板爆料说，纯豆子磨出的豆浆和勾兑香精的豆浆，一喝就能感觉口感和香味不同。他还爆料说，有的大牌豆浆店，添加的香精和增稠剂都是企业内部专门配置的："香味比这个好多了！"

（责任编辑：李平）

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