现场直击 “油条哥”的火爆场面

2012年5月20日星期日

现场直击 “油条哥”的火爆场面

【大纪元2012年05月20日讯】保定"油条哥"刘洪安的"刘家豆腐脑"就座落在接近银杏路西头的路边。很简陋的几间简易房，让人很难把它和红极一时的"油条哥"联系在一起。经报导出名的小店，每天一大早引来许多人排队的火爆场面，致使很多老顾客都吃不上油条了。

"己所不欲勿施于人"、"安全用油杜绝复炸"十六个字紧紧围绕在小店招牌的周围。他自备"验油杓"，卖"良心油条"，自称"卖的不是油条，是生活"的独特经营理念赢得了众多市民的信任和多方关注。有居民认为可能是"噱头、炒作"，还实地考察一下，看看他到底是保定的骄傲、还是欺世盗名的"社会油条"。

老顾客买不到油条

"都三天了，这叫什么事儿啊！"长长的队伍前面忽然传来的吵吵嚷嚷，一个中年男子气哼哼的走出队伍，窗户里一个文质彬彬的年轻人把头伸出来向他直着劲儿的道着歉。原来，这是一位老顾客，因为没买到油条不高兴了。

一看油条没有了，很多人露出失望的表情。队伍里相当一部份人是慕名而来，城东、城南、城北的，甚至还有郊县和外地出差至此，看到新闻后想一饱口福的。好在油条没有了，还有馅饼，煎饼，据说质量也都不错，所以大家并没有走，仍然继续着对"安全食品"的耐心等待。

看起来刘洪安的主要工作就是炸油条，油条卖完了，他也有了空闲，自己从大锅里盛了一碗粥，端着向刚才那位吵闹的老顾客走去。说来也逗，那位老顾客虽然生气，却并没有离开，而是要了一碗粥，就在那里干喝，也不去周围百米其它的好几家早点摊。

有一位拿麦克风的美女记者，把话筒伸了过来："你们经常来这里吃早点吗？对这里的服务还满意吗？"这位老顾客的气显然还没消，冲口便来了句："不满意！"但立即就后悔了，紧接着补充道："我都在他这里吃了两年早点了，吃的也好，服务也好。可是最近让你们一报导，每天一大早山南海北的都来了，很多老顾客都吃不上油条了。我们能满意吗？"

这已经不是第一位老顾客表示不满了。为了解决这个问题，刘洪安现在每天都比平时多活出了一些面，多炸了一些油条，可是仍然供不应求。真是没有想到，只是坚持了一个生意人原本应该坚持的经营底线，却受到这么多的关注，得到了这么多的赞誉，这让刘洪安很自豪，同时也很心酸。这让他更加深切的感受到了人们对于安全食品的渴望。刘洪安这几天正和家人商量，一方面尽量多炸一些油条，一方面考虑如何推广"安全食品"模式，从经营规模上扩大再生产，让更多的人吃上放心饭。

刘洪安的"良心油条"

据刘洪安讲，现在每天倒掉三斤左右，15块钱。每月损失四五百块钱。早晨的油也不是全倒掉，用炸完油条的表层油炸花椒油、拌凉菜，底层油全倒掉（医生说上面一层油可以用）。别人卖4块，4块5一斤，我卖5块一斤。成本提高了一点点，但买的人多啊。多的时候都有三四十人排队。盈利比那会儿（没倒油之前）多近四分之一。

"油条哥"刘洪安在网上迅速引发围观，网友对刘洪安的做法大加赞赏，昵称其为"良心油条哥"。但刘洪安并不敢接受这个说法，我没那么高尚，也没那么好。其实这也没有技术含量，谁都可以做，就看他愿不愿意做。我也是从今年过年后开始（倒油）的。我觉得大家吃的放心，不会在乎贵这一点点。最主要的是人不能昧着良心，图眼前小利。

刘洪安1980年生人，从保定市财贸学校大专毕业后，辗转换过很多工作，后来便自谋职业卖起了早点。他通过媒体了解到，食用油反覆加温会产生大量有害物质，会对人体造成很大危害。于是在2012年初，他便使用一级大豆色拉油炸油条，而且每天一换。

当有市民对不使用复炸油的承诺产生质疑时，刘洪安便会把他们请到"验油杓"前，耐心的告诉他们鉴别油质的方法。当顾客亲眼看到用清亮、不发粘的油炸出油条后，心自然也就放下来了。

（责任编辑：岳青）

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