“舌尖上的浪费”怵目惊心大陆民众吁“反剩宴”

2013年1月24日星期四

“舌尖上的浪费”怵目惊心大陆民众吁“反剩宴”

【大纪元1月24日报导】(大纪元记者林琮文综合报导)快过年了，又是到了团圆聚餐、走亲访友高峰期，餐会愈办愈奢华，不少"盛宴"成了"剩宴"。大陆媒体近来纷纷专文探讨"中国式浪费"，特别是餐桌上"舌尖上的浪费"，其中，以公款吃喝的浪费程度最惊人，对照中国大陆还有1亿多名农村扶贫对象、几千万城市贫困人口，相当讽刺。对于大量食物的浪费，有民众呼吁"反剩宴"。

每年浪费2亿人1年份口粮

官媒新华网23日报导，统计数据显示，中国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一。即使按保守推算，中国每年最少倒掉约2亿人一年的食物或口粮。

另据央视报导，光是一些酒店或家庭的浪费，造成5%到10%的粮食流失。一位广西大学农学院教授李容柏便调查，每家或每间饭馆，约10%左右的粮食浪费，从国家层面放大，10%就等于10个省中浪费了一个省的粮食，程度相当严重。

据中国农业大学调查，选取大、中、小三类城市2,700张餐桌进行测算，1年中自餐饮浪费的蛋白质和脂肪就高达800万吨和300万吨，相当于倒掉2亿人1年份的口粮。

据报导，餐桌上的浪费又以公款吃喝的浪费程度最惊人，有的公务接待宴会菜吃一半倒一半；许多酒楼每桌饭菜一般都会剩下10%，甚至更多。

高档白酒、鱼翅、鲍鱼、香烟，都成了餐桌消费的"宠儿"，酒宴上觥筹交错，白酒、红酒、黄酒、啤酒，推杯换盏，轮番轰炸，不醉不甘休。酒过三巡，不少菜几乎原封不动，也没人肯打包，尽管不乏高档食材，但筵席散去后都得整盘倒掉。

大陆各处饭店餐馆每天产生的成千上万桶餐厨垃圾里，相当一部份是这些好端端的食物。日前，一位酒店服务员被问到这些菜怎么处理？对方答："倒掉呗！"问他不心疼吗，他说："怎么能不心疼，这条鱼几乎顶我一周工资了。"

中国人民大学社会学系教授周孝正认为，"剩宴"的问题主要还是在于公款吃喝风行，"反正接待不是自己买单，当然上最好的饭菜"，导致公款吃喝浪费难以遏止。

公款吃喝悄转低调奢华

在中央出台了所谓的"八规""六禁"等严打公款吃喝的相关法规后，一些奢华酒店上座率下滑，但大陆媒体调查发现，吃喝浪费风气仍盛，只是悄悄地从外部铺张转往"低调奢华"，不少单位内部的餐厅装修之奢华、标准之高堪比五星级饭店，还有一些公务宴请化整为零、"隐身埋名"，宴请单位成了一些酒楼最大的机密。但是无论哪种形式，铺张浪费可是一点都没变。

据中国广播网报导，北京一家人均消费最低2000元的高档餐厅，接待公务宴请较多，最近也是迎来送往，客流不减。营业部李小姐说，禁令影响不大，年底公务宴请多，预订至少提前5天。同时她还强调，除了环境好菜好、保密性也很好。

1月20日，有陆媒记者在山东青岛海景花园大酒店采访时，一位不愿透露姓名的服务员表示，今年大厅的预订感觉比往年要差，但容纳两三桌的小宴会间和包房比以往紧张。

拒绝浪费民众吁反剩宴

报导说，在很多地方，"宁'剩'勿'缺'"的请客吃饭观念依然浓厚，以示阔气、有钱，也有不少人认为，"打包很不体面"，会让人觉得很小气。。一家餐馆老板说，10年前来餐馆吃饭的顾客如果吃不完，有70%的人会打包"兜着走"；现在吃不完，打包带回去的人还不到15%。如此的面子文化造成浪费大量食物，触目惊心。

不止公务宴客场客浪费食物，许多大陆学校食堂浪费的食物也很惊人。据央视报导，许多大陆学校食堂内近半同学，餐盘里也都习惯剩下食物，从学生起就欠缺不浪费食物的观念。

对于"舌尖上的浪费"，不少大陆网友发起"反剩宴、光盘（清光餐盘）活动"。

网友说，"有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘！所谓光盘，就是吃光你盘子中的食物。拒绝浪费，珍惜粮食！从我做起，从今天开始，你，愿意吗？"

不少网友大力支持，并在微博上秀出自己吃干净的餐具和打包带走的剩菜剩饭。

如果您有新闻线索或资料要给大纪元，请进入安全投稿爆料平台