市场上新米陈米〝勾兑米〞普遍，勾兑大米现象得到了中华粮网研究人员的证实。（网络图片）近日，辽宁、吉林等地被曝出了〝以陈粮充新粮〞的〝粮耗子〞套取国家补贴的丑闻，令〝勾兑米〞也引起民众普遍关注。陆媒称，市场上新米陈米〝勾兑米〞普遍，且袋装大米普遍无稻谷收割日期，又无法开封辨别。据悉，这一现象已经得到了中华粮网研究人员的证实。
新京报报导，市场上新米陈米〝勾兑米〞普遍，散装大米几乎没新米，北京各大商超目前大米包装上普遍标有加工出厂日期、产地、保质期、大米等级，但无稻谷收割日期。众多大米品牌中，仅有北新仓明确标出了稻子收割期。此外，〝辽河香〞米也在产品介绍中标明加工的是当年稻和单一品种，其他产品均无相关表述。
北京消费者杨先生曾花〝高价〞买了袋大米，想吃新米的味道，结果大失所望。〝对于新米，老百姓还是有一定需求的，谁都愿意吃点好的，但确实不太好区分〞。
北新仓农业总经理马国武是从去年开始筹备新米产品的，希望提出〝当年米〞的卖点。但他发现国家目前针对大米品质仅有等级标准，无新米、陈米区分。〝没有标准，单凭企业自己吆喝，消费者很难相信。〞
东北某稻谷加工企业魏经理认为，以北方地区来说，市场上陈米与新米混合的〝勾兑米〞较多，尤其在粮油批发市场。加工单一品种的新稻，本来收购价格就高，再加上利息和各种成本，售价自然低不下去。但经销商只看利润，不会看是新米还是陈米，因此新米并不好卖。她说，目前接触到的超市散装大米几乎没有新米，尤其是售价在每斤2.5元以下的。由于袋装大米无法开封，魏经理无法对其进行辨别。
〝勾兑〞大米现象得到了中华粮网研究人员的证实：〝掺兑现象很普遍，尤其在新陈粮差价较大的情况下。稻米加工企业特别分散，以中小企业居多，基本到4月库里就没有新粮了。在市场上新粮不多的情况下，就算大企业在缺粮时也需要拍陈粮。〞
中华粮网研究员说，〝大米等级标准不是按品种、新旧来分，而是从粗糙率、不完善粒、杂质这方面去衡量的。〞新米通常指当年稻，如现在是4月，那么去年10月份打的新稻就是新米。新米与陈米在营养价值上相差不大，但口感完全不同，〝东北农村每年都有‘打新米’一说〞。
魏经理透露，虽然新米在色泽和气味上均有一定辨识度，但凭消费者的辨识能力很难区分新米、陈米。〝香味有可能是加了香精，色泽好有可能是陈米加油抛光，这都不好说。如果在新米中掺入少量陈米，连我们专业人士也吃不出来。〞
对此，中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田建议，〝如从消费者权益角度说，可借鉴日本的做法，在大米包装上同时标出大米收割日期和出产日期，这样更利于维护消费者的知情权。〞
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