清明时节，在大陆正是春笋大量上市的季节。在市民的餐桌上，油焖笋、酱油笋、炒笋干等和笋有关的菜纷纷登场。一个星期前，浙江宁波的陈先生一连吃了四五餐油焖笋后，突然发现大便成了黑色。医生表示，引发陈先生黑便的原因是胃出血，因笋含有大量纤维，难消化，导致其贲门撕裂出血。
据大陆媒体报导，今年40岁的陈先生是地道的宁波人，母亲做的油焖笋一直是他最喜欢的一道菜。近几年，因工作压力大，吃饭也不定时，陈先生患上了慢性胃炎。他听从医生的建议，对最喜欢的油焖笋一直浅尝辄止，不敢多吃。今年，他感觉胃好了很多，一直没有不舒服，因此一连吃了四五餐油焖笋。
一个星期前，陈先生早上上厕所时被吓出一身冷汗，“大便怎么成了黑色？”他连忙赶往医院就诊。医生确诊，陈先生黑便的原因是胃出血，“笋含有大量的粗纤维，难以消化，导致贲门撕裂出血”。
医生说，竹笋虽有滋阴、化痰、消食等功效，但笋中因有难溶性成分，如草酸和鞣酸，食用过量易出现消化不良、胃腹胀等不适症状。患有消化道疾病的患者若过量食用竹笋后，会造成胃粘膜保护屏障作用减弱，严重的会出现呕血、黑便等症状，因此，这类患者应少吃或不吃春笋。
另一名医生也向陆媒记者表示，笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，健康人群适量吃笋基本上没问题，但吃的时候要细嚼慢咽，也不能连续一星期都吃。有慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人要慎食，而肝硬化、胃底静脉曲张的人要绝对禁食，因为笋中含有大量的纤维素，比较难消化。
此外，敏感体质的人也要谨慎吃笋，避免与海鱼同吃，因为笋中的草酸会引起过敏或让过敏加重。老年人和儿童的消化能力脆弱，所以也应尽量少吃笋，吃的时候也要细嚼慢咽。
来源：大纪元 责任编辑：徐亦扬
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