小麦供应吃紧糕饼面包价格蠢蠢欲动

2021年10月26日星期二

小麦供应吃紧糕饼面包价格蠢蠢欲动

国际主要产区闹旱灾，危及小麦产量，价格应声上涨，面包糕饼类食品价格也蠢蠢欲动。欧新社

国际小麦价格近几个月来一路飙涨，如今逼近历史高点，主要是从北美大草原到俄罗斯等小麦主要产区闹旱灾，对全球小麦产量和库存造成威胁。

彭博资讯报导，明尼亚波利斯谷物交易所的春麦期货价格，上周已涨破每英斗10美元，是2012年来首见；春麦主要用在可颂、贝果、披萨饼皮。硬红冬麦期货价格则攀抵2014年来最高；硬红冬麦可做成用途广泛的面粉，也可作为春麦的替代品。基准的软红冬麦期货也同步走高；软红冬麦是蛋糕、各式饼干的原料。

截至22日，春麦价格已是连续第六周收高，写下两年多来最长涨势，而且各种小麦的需求都在增加。美国当局估计，这个产季结束时，各类谷物库存量将下滑至五年来的低点，而且还说，今年12月到明年2月可能会有反圣婴现象，使美国部分小麦重要产区的干旱更为严重。与此同时，肥料价格也在飙涨，不仅推升农民耕种的成本，也对供应带来更多压力，糕饼面包等以小麦制作的食品价格恐怕也将随之攀升。